Les différents Foies Gras

FOIE GRAS ENTIER
Ce produit est constitué à 100% de foie gras. Il s’agit d’un ou plusieurs lobes. Pour les petits récipients il n’y a qu’un seul lobe.

FOIE GRAS
Dans ce cas il s’agit de morceaux de foie agglomérés dans un récipient. Cependant il ne peut pas y en avoir plus de trois.

BLOC DE FOIE GRAS
Le bloc de foie gras des Fleurons de Samatan est constitué de foie gras. Il s’agit d’un foie gras reconstitué crémeux idéal pour les toasts à l’apéritif.


Spécialités au foie gras :
Dans ce cas il s’agit de produits pour lesquels du foie gras entre dans la composition. Le pourcentage de foie gras est indiqué dans la dénomination de vente.
Exemple : Terrine de Canard au foie de canard (30% foie gras).