| Tapas gasconnes (préparation pour) |
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| Salade gasconne en 2 étapes | ||
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Préparer une salade gasconne chez soi comme au restaurant.
Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients :
200g gésiers de canard confits,
1/2 magret séché, ou 1 magret confit, 150g fritons de canard. (Tout ces produits sont disponibles sur le site) Salade type mâche ou mesclum. Préparation :
ETAPE 1Emincer les gésiers de canards confits que vous ferez réchauffer à la poêle sur feu doux 5 mn. Puis, émincer le magret séché en 12 fines tranches. Retirer les gésiers confits du feu. Réservez. ETAPE 2 Préparer vos 4 assiettes avec la salade que vous aurez préalablement lavée. Disposer quelques fritons, trois lamelles de magret séché par assiette. Ajouter les gésiers confits émincés encore tiède. Assaisonner chaque assiette avec une cuillère à soupe d'huile et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre doux. Server et dèguster ! Bon appétit ! |
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