Quien a oido hablar de cebadura? Ud sabe realmente de que se trata?

UNA COSTUMBRE NATURAL
La cebadura vienne de Egipto pero practicamos la cebadura con ocas y patos en nuestra region durante muchos siglos. La cebadura es une tradición que resulta de una costumbre natural de estos animales en particular.
En efect, durante el invierno, los pájaros conservan naturalmente sus reservas. Luego restituyen estas reservas a sus musculos para el esfuerzo.
Hoy en dia, la cebadura es utilizada para enrequecer el higo de las ocas o de los patos. Entonces obtenemos un plato savoroso: el "foie gras"!

EL "FOIE GRAS" ES SANO
En la mayoria de los casos, las personas piensan que el animal esta enfermo. Esto no es verdad! En efecto cuando para de dar a comer a un animal cebado, este animal encuentra sus capacidades en unos pocos dias.

LA CEBADURA HOY EN DIA
Nuestros productores utilizan Maiz. Una parte de este Maiz es trasformada en grasa. Reservas estan hechas en el higo del animal. "La cebadura" se pratica por la mañana durante unos 12 dias.
Respetamos nuastra tradición y al beneficio del animal. Aunque utilizemos une tecnologia moderna, "la cebadura" es la misma desde many años. Higiena es muy importante. "La cebadura" es un trabajo muy difícil. Necesitas mucha pasión para trabajar en este tipo de contexto.