Calidad :
Nuestros productos tienen la certificación "I.G.P. Gers."

De que se trata? Que es la certificación I.G.P.?

I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Sud-Ouest. Esto significa que los patos han crecido y fueron trasformados en el Sur Oeste de Francia. Esto significa que los productos viennen de distinctas regiones como: Quercy, Landes, Perigord o Midi-Pyrénées.
I.G.P. GERS es una certificación aun más precisa. Es utilizada por "Les Fleurons de Samatan". Esto significa que el pato viene del Sur-Oeste de Francia y exactamente del departamento del Gers.


Normas y regulaciones estrictas

Los patos tienen una alimentacion con maïs del Sur-Oeste.
Nuestros tecnicos respectan la las normas del I.G.P. La calidad es controlada por organismo externo: "QUALISUD". Este organismo controla toda la cadena de producción.
Las materias tienen una clasificación :
El magret de canard teine un peso mínimo de 300g.
El peso del "foie gras" tiene que ser superior a 350g

Porque el I.G.P.?

Desde el principio de los años 90, existen más y más "foie gras" con etiquetas del "Sur-Oeste". La ley de 1905 dice que los foies gras pueden tener el origen del ultimo lugar de trasformación. La "Asociación I.G.P. Foie Gras du Sud-Ouest" fue fundada para distinguirse de los "foie gras" que vienen de Bulgaria o Hundaria por ejemplo.

La asociación fue fundada para protejer los productos que vienen del Sur-Oeste de Francia y para comunicar sobre la calidad del "foie gras I.G.P. Sud Oues et Gers"

El I.G.P. Sud - Ouest et GERS :
"Querer venir del Sur-Oeste no es suficiente!"